Super erklärt & lecker...!
Eine einfache und lecker Variante ein Limette-Mousse herzustellen. Wer auf Gelatine verzichten möchte kann auch Agar-Agar verwenden. Nichts desto Trotz ist das Mousse lecker und leicht. Die Meringue macht das Mousse feinporig und stabil.
Mousse French
★ ★ ★ ★ ★ (392)
3 Std.32 Min. 22 Min. 6 mittel
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Limetten reiben und pressen. Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Den Zucker, den Abrieb, die Gelatine und den Saft aufkochen. Den Sud auskühlen lassen und die Meringue unterheben.
Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Das Mousse in eine Form zum Abstechen oder in Förmchen geben.
Geräte
1 xTopf , 1 xHerdplatte , 2 xSchüssel , 1 xTeigschaber , 1 xRührgerät , 1 xSchneebesen
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