Faszination Kochen UG | Rezept Limonenmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine einfache und lecker Variante ein Limette-Mousse herzustellen. Wer auf Gelatine verzichten möchte kann auch Agar-Agar verwenden. Nichts desto Trotz ist das Mousse lecker und leicht. Die Meringue macht das Mousse feinporig und stabil.



Placeholder

Limonenmousse

Mousse  French

Eier Laktose

(79)

3 Std. 32 Min.   22 Min.   6  mittel 


Zutaten

225
g
Limettensaft
8
Abr.
Limette
40
g
Zucker
4
Blatt
Gelatine
 
225
g
Meringue(ital.)
375
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
207
kCal
866
kJ
Fett:
18
g
KH:
9
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Limetten reiben und pressen. Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Den Zucker, den Abrieb, die Gelatine und den Saft aufkochen. Den Sud auskühlen lassen und die Meringue unterheben. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Das Mousse in eine Form zum Abstechen oder in Förmchen geben.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Schneebesen    

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