Faszination Kochen UG | Rezept Ananas-Jelly

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Jellys sind weiche elastische Süßigkeiten aus Zucker, Glukosesirup und Bindemittel. Sie sind in Kristallzucker gewälzt und bunt gefärbt, schmecken fruchtig oder säuerlich. Typisch für Jellys sind ihre Vielfalt an feinen Formen in Gestalt von Früchten, Tieren, Figuren und in vielen anderen Formen.



Kaffeegebaeck

Ananas-Jelly

Süßwaren  English

(81)

1 Std. 28 Min.   18 Min.   128  schwer  Vegan 


Zutaten

1000

g
Ananaspüree

710

g
Zucker

25

g
Pektin

250

g
Glucosepulver
 

18

g
Weinsäure
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
254
kCal
1062
kJ
Fett:
1
g
KH:
64
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Das Ananaspüree, den Zucker, das Pektin und die Glucose in einen Topf geben, unter ständigen Rühren auf 107°C aufkochen und 5 Minuten wallen lassen.
Die Säure dazugeben, glattrühren und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Das Gelly abdecken und kaltstellen.
Im kalten Zustand mundgerechte Würfel schneiden und diese in Kristallzucker wenden.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Form  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett    



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