Rezept Rotwein-Vinaigrette
REZEPT
Super erklärt & lecker...!
Eine leichte Vinaigrette aus edlen Rotweinessig mit einer fruchtigen Balsamico-Note. Die Zugabe von Sherryessig gibt der Vinaigrette noch ein gewissen Körper. Besonders zu Salaten aus Feldsalat oder Kräutern schmeckt es gut.
Rotwein-Vinaigrette
Dressing French
6 Std. 36 Min. 6 Min. 49 einfach
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Den Noilly Prat in einen Topf geben und auf ein Viertel reduzieren. Die Reduktion mit dem Balsamico, dem Rotweinessig, dem Sherryessig, dem Olivenöl, dem Salz und dem Fond mixen.
Das Dressing nochmals abschmecken und im Kühlschrank über Nacht stellen.
Geräte
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