Faszination Kochen UG | Rezept - Gurken-Kartoffelsuppe

Gurken-Kartoffelsuppe

Suppe  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (338)

51 Min.   21 Min.   18  einfach 

Zubereitung
Die Gurken und die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen und die Gurken dazugeben. Mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen und weichkochen. Den Lauch vom Grünem befreien, waschen und kleinschneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Die Kartoffeln mit dem Lauch in Butter anschwitzen und mit Fond auffüllen. Den Ansatz aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die zwei Ansätze vermengen und mixen. Die Suppe passieren und abschmecken.

Geräte

2 xTopf  ,   2 xHerdplatte  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSparschäler  ,   1 xSieb  ,   1 xTeigschaber    

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