Faszination Kochen UG | Rezept Gurken-Kartoffelsuppe

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese leichte Kartoffelsuppe mit Gurke ist der ideale Begleiter von leckerer Fisch. Es werden zwei Ansätze gemacht, damit man die einzelne Geschmäcker besonders hervorgehen.



Saint_Pierre_mit_Gurke_und_Kartoffel

Gurken-Kartoffelsuppe

Suppe  French

Laktose Sellerie Schwefel

(73)

51 Min.   21 Min.   18  einfach 


Zutaten

1000
g
Gurke
1000
g
Zwiebel
etwas
Butter
etwas
Lorbeer
etwas
Weißwein
etwas
Noilly Prat
 
300
g
Lauch
300
g
Kartoffel
etwas
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
27
kCal
112
kJ
Fett:
33
g
KH:
4
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Die Gurken und die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen und die Gurken dazugeben. Mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen und weichkochen. Den Lauch vom Grünem befreien, waschen und kleinschneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Kartoffeln mit dem Lauch in Butter anschwitzen und mit Fond auffüllen. Den Ansatz aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die zwei Ansätze vermengen und mixen. Die Suppe passieren und abschmecken.


Geräte

2 x Topf  ,   2 x Herdplatte  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Sparschäler  ,   1 x Sieb  ,   1 x Teigschaber    

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