Faszination Kochen UG | Rezept - Rotkohl (deftig)

Rotkohl (deftig)

Gemüse  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (497)

16 Std.46 Min.   46 Min.   63  mittel  Vegan 

Zubereitung
Die außeren Blätter des Rotkohls entfernen und den Rotkohl in einzelne Blätter zerlegen. Die Adern der Blätter herausschneiden und die übrig gebliebenen dünnen Blätter in feine Steifen scheiden.
Die Orangen reiben und pressen. Ein Gewürzsack aus dem Pfeffer, dem Wacholder und dem Zimt herstellen. Den Kohl, den Saft, den Abrieb, den Rotwein, den Portwein, den Salz und den Gewürzsack vermengen und über Nacht marinieren. Die Mischung im Bräter abgedeckt im Backofen garen.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xReibe  ,   1 xPresse  ,   1 xBräter  ,   1 xEimer  ,   1 xBackofen  ,   1 xBackblech  ,   1 xGewürzbeutel    

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