Faszination Kochen UG | Rezept Rhabarbersorbet

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.



Rhabarbersorbet

Rhabarbersorbet

Sorbet  French

Nüsse  

★ ★ ★ ★ ★ (86)

5 Std. 17 Min.   17 Min.   8  einfach  Vegan 


Zutaten

500
g
Rhabarber
170
g
Zucker
 
50
g
Wasser
50
g
Erdbeerpüree

Inhaltsstoff 100g

Energie:
115
kCal
481
kJ
Fett:
1
g
KH:
28
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Den Rhabarber mit dem Zucker im Ofen dünsten und mit den Wasser und dem Erdbeerpüree mixen. Die Sorbetmasse passieren und das Sorbet in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Backblech  ,   1 x Backofen  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Sieb  ,   1 x Eimer  ,   1 x Schöpfkelle  ,   1 x Eismaschine    

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