Faszination Kochen UG | Rezept Rosinen-Kapernsauce

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine Ableitung der Weißweinsauce meines Lehrherren, Heinz Winkler. Die Kombination aus der Süße der Rosinen und dem Salzigem der Kapern ist einfach unvergesslich lecker.



Placeholder

Rosinen-Kapernsauce

Sauce  French

Laktose Sellerie Schwefel

(60)

22 Min.   12 Min.   25  einfach 


Zutaten

100
g
Rosinen(eingelegt)
20
g
Kaper
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
332
kCal
1387
kJ
Fett:
31
g
KH:
17
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Die Rosinen, die Kapern und die Nage aufkochen, mixen und durch ein Strumpfsieb passieren.


Geräte

2 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Strumpfsieb  ,   1 x Schöpfkelle    

Ähnliche Rezepte

Aprikosensabayon ,    Balsamicodressing(Nuss) ,    Balsamicosauce ,    Beurre Blanc ,    Blutsauce ,    Wildfond ,    Chilli-Sesam-Sauce ,    Sabayon Riesling Placeholder ,    Orangenbutter Placeholder ,    Sabayon Passionsfrucht Placeholder ,    Orangen-Zitronengras-sauce Placeholder ,    Balsamico-Karamellsauce Placeholder ,    Sabayon Aprikosen Placeholder ,    Rosinen-Kapernsauce Placeholder ,    Glacage (für Foie Gras) ,    Rotweinjus ,    Cataplana ,    Wildjus ,    Taubenjus ,    Glacage (dunkel) ,    Lammjus 2.Ansatz ,    Lammjus 1.Ansatz ,    Rindersauce ,    Chorizo-Öl ,    Chorizo Schweinesauce ,    Stopfleber-Rotweinsauce ,    Sauce Riche ,    Hühnerjus (dunkel) ,    Xanthana ,    Kalbsjus 3.Ansatz ,    Kalbsjus 2.Ansatz ,    Kalbsjus 1.Ansatz ,    Rumcrème ,    Rosinen-Kapernsauce Placeholder ,    Safransauce(Sud) ,    Sternanissauce ,    Rote Butter ,    Trüffelsauce (Weiß) ,    Traubensauce ,    Zitronengrassauce ,    Currysauce ,    Entensauce ,    Honigsauce Placeholder ,    Honigvinaigrette Placeholder ,    Kalbsjus ,    Karamell (salzig) Placeholder ,    Karamellsauce ,    Karottensauce Placeholder ,    Madeirasauce ,    Minzschaum ,    Fischnage ,    Nage ,    Pfeffersauce Tasman ,    Nage (Gemüse) ,    Kürbis-Ingwer-Nage ,    Trüffel-Hollandaise ,    Hollandaise ,    geräucherte Erbsensauce ,    Trüffelsabayone ,    Rote-Beete-Reduktion ,    Mangosauce ,    Basilikumsauce(süß) Placeholder ,    Kalbsfond ,    Pilzjus ,    Cranberrysauce Placeholder ,    Tomatensauce ,    Kaffeeschaum ,    Dill-Senfsauce ,   



Kontakt

We love our Costumers!

Kontaktieren Sie uns.

Hamburg, Deutschland

Mannheim, Deutschland