Faszination Kochen UG | Rezept - Beurre Blanc

Beurre Blanc

Sauce  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (4039)

3 Std.34 Min.   34 Min.   56  mittel 

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Streifen in Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein einkochen und mit dem Fond auffüllen.
Den Fond einkochen und mit Sahne auffüllen. Die Sauce einmal aufkochen und 10 Minuten mixen. Nach und nach mit Butter montieren. Die Sauce passieren und abschmecken.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xTopf  ,   1 xSieb  ,   1 xThermomixer    

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