Faszination Kochen UG | Rezept - Gurkenmousse

Gurkenmousse

Mousse  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (488)

1 Std.14 Min.   12 Min.   5  mittel 

Zubereitung
Die Gurken schälen, entkernen und klein schneiden. Die Gurkenstücke mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Essig marinieren, eine Stunde ziehen lassen und mixen.
Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, mit einem kleinen Teil des Gurkenpürrees erwärmen und mit der Gesamtmasse vermengen. Die Masse abschmecken und passieren. Die Sahne steif schlagen und unter die passierte Masse heben. Das Mousse in gewünschte Formen/chen geben und kalt stellen.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xSparschäler  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xRührgerät  ,   2 xSchüssel  ,   1 xSieb    

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