Faszination Kochen UG | Rezept Bananen-Jelly

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Jellys sind weiche elastische Süßigkeiten aus Zucker, Glukosesirup und Bindemittel. Sie sind in Kristallzucker gewälzt und bunt gefärbt, schmecken fruchtig oder säuerlich. Typisch für Jellys sind ihre Vielfalt an feinen Formen in Gestalt von Früchten, Tieren, Figuren und in vielen anderen Formen.



Kaffeegebaeck

Bananen-Jelly

Süßwaren  

(79)

1 Std. 25 Min.   15 Min.   236  einfach  Vegan 


Zutaten

1000

g
Bananenpüree

750

g
Birnenpüree

1650

g
Zucker

200

g
Glucose

35

g
Pektin
 

30

g
Weinsäure

Inhaltsstoff 100g

Energie:
251
kCal
1050
kJ
Fett:
1
g
KH:
64
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Das Bananenpüree, das Birnenpüree, den Zucker, die Glucose und das Pektin in einem Topf unter ständigen Rühren auf 107°C aufkochen und 5 Minuten wallen lassen. Die Säure dazugeben, glattrühren und die Gelly-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Das Gelly kaltstellen und im kalten Zustand in Form schneiden. Bei Bedarf kann man die Gellys in Kristallzucker wenden.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Form  ,   1 x Herdplatte    



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