Faszination Kochen UG | Rezept - Lebkuchenmousse

Lebkuchenmousse

Mousse  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (327)

6 Std.43 Min.   23 Min.   11  mittel 

Zubereitung
Die Eier, das Eigelb und den Zucker warm-kalt schlagen. Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Die eingeweichte Gelatine und das Lebkuchengewürz im Rum und Kirschwasser auflösen und unter die Eimasse geben.
Die Kuvertüre schmelzen und unter die Eimasse mengen. Die Sahne steifschlagen und unter die kalte Masse heben.
Den Lebkuchen in kleine Stücke schneiden und in das Mousse geben. Das Mousse in Formen oder zum Abstechen in eine Form geben und kalt stellen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xRührgerät  ,   1 xHerdplatte  ,   3 xSchüssel  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xForm    

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