Faszination Kochen UG | Rezept - Portweingelee

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine sehr einfache und ehrliche Variante eines Protwein-Gelees. Es ist sehr süß und leicht, so passt es sehr gut zu leichten Foie Gras und Terrinen als Vorspeise.



Stopfleber_mit_Schinken_und_Gelee

Portweingelee

Gelee  French

Schwefel 

★ ★ ★ ★ ★ (260)

6 Std.44 Min.   14 Min.   36  einfach 


Zutaten

1000
ml
Traubensaft(rot)
700
ml
Portwein rot
13
Bl
Gelatine

Inhaltsstoff 100g

Energie:
241
kCal
1009
kJ
Fett:
1
g
KH:
33
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Traubensaft in einen Topf geben und auf 400ml einkochen. Den Portwein dazu geben und kurz aufkochen. Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen und in der Flüssigkeit auflösen.
Das Gelee in eine Form geben und kalt stellen. Das Portweingelee zum Glasieren verwenden oder durch eine Kartoffelpresse geben und das Granulat verwenden.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xTeigschaber  Teigschaber,   1 xForm  Form  

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