Faszination Kochen UG | Rezept Sesammayonnaise

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der Klassiker aus dem japanischen Raum. Ein sehr reiche Mayonnaise mit intensiven Sesamaroma. Besonders kurz angebratener Thunfisch schmeck sehr gut dazu.



Thunfischtatar_mit_Sesam

Sesammayonnaise

Dips  Japanese

Eier Erdnüsse Senf Sesam

(76)

12 Std. 31 Min.   16 Min.   19  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

6
Stk.
Eigelb
1
Tl
Senf
1
Tl
Knoblauch
1
Saft
Ingwer(eingelegt)
2
El
Reisessig
6
El
Sesamöl(geröstet)
6
El
Traubenkernöl
2
El
Erdnussöl
etwas
Zitrone
etwas
Salz
etwas
Zucker
etwas
Cayennepfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
598
kCal
2502
kJ
Fett:
65
g
KH:
3
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Das Eigelb mit dem Senf und dem Öl zur Mayonnaise schlagen. Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Mayonnaise geben. Die Mayonnaise glatt rühren und abschmecken. Die Mayonnaise über Nacht kalt stellen.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Geschirrtuch  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Teigschaber    

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