Faszination Kochen UG | Rezept Sternanis-Orangen-Vinaigrette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine sehr aromatische Vinaigrette mit starken Anis- und Orangengeschmack. Die Vanille unterstützt den Eigengeschmack. Ein ideale Marinade für Krustentier.



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Sternanis-Orangen-Vinaigrette

Dressing  Arab

Schwefel

(58)

1 Std. 48 Min.   18 Min.   12  einfach  Vegan 


Zutaten

2
Stk.
Schalotte
etwas
Olivenöl
 
400
g
Orangensaft
1
Zehe
Knoblauch
20
ml
Portwein rot
1
Stk.
Vanille
1
Stk.
Sternanis
etwas
Salz
 
100
g
Olivenöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
464
kCal
1942
kJ
Fett:
41
g
KH:
18
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Schalotten schälen und klein schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf geben und die Schalotten darin anschwitzen. Den Ansatz mit den Portwein ablöschen und mit dem Orangensaft auffüllen. Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Die Aromaten dazugeben und auf ein Viertel einkochen. Den Sud passieren, mit dem Olivenöl montieren und abschmecken.


Geräte

1 x Schneidebrett  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Topf  ,   1 x Kochlöffel  ,   1 x Sieb  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Schneebesen    

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