Faszination Kochen UG | Rezept Sellerie-Velouté

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Sellerieschaum_mit_Haselnuss

Sellerie-Velouté

Suppe  

Laktose Sellerie

(23)

1 Std. 19 Min.   19 Min.   34  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

6

Stk.
Sellerie

6

Zehen
Knoblauch
etwas
Thymian

24

Stk.
Schalotte

1000

ml
Sahne

100

g
Butter

Inhaltsstoff 100g

Energie:
66
kCal
275
kJ
Fett:
6
g
KH:
3
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Sellerie und die Schalotten schälen und kleinschneiden. Die Schalotten, den Knoblauch und den Thymian anschwitzen. Den Sellerie dazugeben und mit anschwitzen. Den Ansatz mit dem Fond und der Sahne auffüllen und den Sellerie weich dünsten. Den Thymian entfernen und die Suppe mit der Butter mixen. Die Suppe passieren und abschmecken


Geräte

2 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochlöffel  ,   1 x Sieb  ,   1 x Stabmixer    



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