Faszination Kochen UG | Rezept - Blaubeermousse

Blaubeermousse

Mousse  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (496)

6 Std.35 Min.   25 Min.   18  mittel 

Zubereitung
Gelatine im kalten Wasser einweichen. Zitrone pressen, im Topf erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Die gelöste Gelatine und den Schnaps mit dem Blaubeerpüree in einer Schüssel vermengen. Die Sahne steifschlagen und unter das Blaubeerpüree heben.
Das Eiweiß und den Zucker zusammen steifschlagen, unter die Masse heben und glatt rühren. Das Mousse in die Formen dressieren und kalt stellen.

Geräte

1 xPresse  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   2 xSchüssel  ,   1 xSchneebesen  ,   1 xRührgerät  ,   18 xFörmchen    

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