Faszination Kochen UG | Rezept - Tee-Schokoladenmousse

Tee-Schokoladenmousse

Mousse  Irish

 

★ ★ ★ ★ ★ (511)

1 T.35 Min.   20 Min.   17  mittel 

Zubereitung
Die Sahne mit dem Tee aufkochen, drei Minuten ziehen lassen, passieren und 24 Stunden kalt stellen. Die Sahne passieren und die Hälfte der Sahne aufkochen. Die heiße Sahne auf die Kuvertüre gießen und glatt rühren.
Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen und mit dem Eigelb, dem Zucker warm-kalt schlagen. Die Ganache unter die Eimasse heben und abkühlen lassen. Die restliche Sahne schlagen und unter die Masse heben. Das Mousse kalt stellen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSieb  ,   1 xTeigschaber  ,   2 xSchüssel  ,   1 xRührgerät    

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