Faszination Kochen UG | Rezept Mandeleis

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Das etwas leichtere Mandeleis wird aus Mandelpaste anstatt aus Marzipan hergestellt. Frisch in der Eismaschine gerührt ist das Eis am crèmigsten. Mein Tipp sind Aprikosen dazu zu geben.



Apfelstrudel_Mandeleis

Mandeleis

Eis  French

Laktose Nüsse

(68)

4 Std. 26 Min.   26 Min.   42  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

2160
g
Milch
500
g
Mandelpaste
90
g
Milchpulver
135
g
Invertzucker
190
g
Sahne
250
g
Zucker
12
g
Stabilisator

Inhaltsstoff 100g

Energie:
229
kCal
955
kJ
Fett:
15
g
KH:
20
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Milch, die Mandelpaste, das Milchpulver, den Invertzucker, die Sahne, den Zucker und den Stabilisator auf 85°C erwärmen und mixen. Die Masse passieren, auskühlen lassen und das Eis in der Eismaschine herstellen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Stabmixer  ,   1 x Sieb  ,   1 x Eismaschine    

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