Faszination Kochen UG | Rezept Feigen-Jelly

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Jellys sind weiche elastische Süßigkeiten aus Zucker, Glukosesirup und Bindemittel. Sie sind in Kristallzucker gewälzt und bunt gefärbt, schmecken fruchtig oder säuerlich. Typisch für Jellys sind ihre Vielfalt an feinen Formen in Gestalt von Früchten, Tieren, Figuren und in vielen anderen Formen.



Kaffeegebaeck

Feigen-Jelly

Süßwaren  

(59)

1 Std. 24 Min.   14 Min.   178  einfach  Vegan 


Zutaten

1000

g
Feigenpüree

250

g
Aprikosenpüree

1200

g
Zucker

25

g
Pektin

200

g
Glucose

18

g
Weinsäure

Inhaltsstoff 100g

Energie:
243
kCal
1015
kJ
Fett:
1
g
KH:
60
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Das Ananaspüree, den Zucker, das Pektin und die Glucose in einem Topf geben, unter ständigen Rühren auf 107°C aufkochen und 5 Minuten wallen lassen. Die Säure dazugeben, glattrühren und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Das Gelly abdecken und kaltstellen. Im kalten Zustand mundgerechte Würfel schneiden und in Kristallzucker wenden.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Backpapier  ,   1 x Form  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett    



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