Faszination Kochen UG | Rezept - Zitronenanglaise

Zitronenanglaise

Crème  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (551)

2 Std.13 Min.   8 Min.   26  mittel 

Zubereitung
Die Zitrone reiben und pressen.
Den Zucker mit den Eier verrühren.
Den Zitronensaft und den Abrieb mit der Sahne und dem Likör aufkochen.
Den Sud mit der Eimasse zur Rose abziehen, ggf. mit eingeweichter Gelatine vermengen und passieren.
Die Crème auskühlen lassen und in Spritzbeutel füllen.

Geräte

1 xReibe  ,   1 xPresse  ,   1 xSchüssel  ,   1 xSchneebesen  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSieb  ,   1 xSpritzbeutel  ,   0 xThermomixer    

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