Super erklärt & lecker...!
Sorbet ist eine halb gefrorene Speise aus Fruchtsaft, Fruchtpüree und Zucker. Klassisch ist der Zitronensorbet. Sorbets, die anstatt aus Fruchtsaft aus Champagner oder Wein gemacht werden, sind auch sehr lecker. Die Grundmasse wird während des Gefrierens mehrfach umgerührt, um das Sorbet geschmeidig zu halten. Sorbets sind häufig Teil eines mehrgängiges Menü, da sie die Verdauung anregen.
Sorbet French
★ ★ ★ ★ ★ (377)
5 Std.24 Min. 24 Min. 34 einfach Vegan
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Paprika entkernen, entsaften und in einem Topf auf 500ml einkochen.
Den Zucker, die Glucose, die Zitrone und die Reduktion mixen und das Sorbet in der Eismaschine herstellen.
Geräte
1 xTopf , 1 xHerdplatte
, 1 xTeigschaber
, 1 xStabmixer
, 1 xEismaschine
, 1 xEntsafter
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