Faszination Kochen UG | Rezept Fladenbrot

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Das traditionelle Fladenbrot wird dünn auf einer heißen Platte gebacken. Diese Variante benötig schon ein Ofen und ist eher fluffig. Der Teig soll bevor er gebacken wird, noch aufgehen. Klassisch wird vor dem Backen mit den Fingerspitzen der Teig eingedrückt und die Oberfläche mit Sesam bestreut. Fladenbrot ist nur frisch lecker und verdirbt relativ schnell.



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Fladenbrot

Brot  Arab

Gluten Sesam

(34)

1 Std. 1 Min.   16 Min.   5  mittel 


Zutaten

500

g
Mehl Type 405

2

Stk.
Hefe

1

TL
Salz

350

ml
Wasser
etwas
Olivenöl
etwas
Sesam
etwas
Meersalz
 

Inhaltsstoff 100g

Energie:
190
kCal
792
kJ
Fett:
2
g
KH:
39
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Alle Zutaten vermengen und kneten. Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals kurz kneten und auf 1 cm Stärke ausrollen. Den rohen Fladen mit den Fingern punktförmig eindrücken und 10 Minuten gehen lassen. Mit Öl beträufeln und gewünschte Gewürze verwenden, wie Sesamsamen oder Meersalz. Den Fladen auf den Schamottestein geben und 15 Minuten Backen bei 270°C backen.


Geräte

1 x Schüssel  ,   1 x Waage  ,   1 x Backofen    



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