Faszination Kochen UG | Rezept - Fenchelsuppe

Fenchelsuppe

Suppe  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (420)

45 Min.   15 Min.   9  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Den Fenchel waschen und alle grünen Fenchelteile entfernen. Das Fenchelgrün später für die Dekoration verwenden. Einen Topf mit Butter erhitzen, den Fenchel schneiden und umgehend in der Butter anschwitzen.
Die Weine nehmen und den Ansatz ablöschen. Den Wein verkochen lassen und mit Brühe und Sahne auffüllen. Die Suppe aufkochen, kurz kochen lassen und mixen. Mit Salz abschmecken und durch ein feines Sieb passieren.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xKochlöffel  ,   2 xTopf  ,   1 xMixer  ,   1 xSieb  ,   1 xSchöpfkelle  ,   1 xHerdplatte    

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