Faszination Kochen UG | RezeptTapas Ei mit Erbse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine leckere Kleinigkeit. Frische grüne Erbsen und Sprossen mit Schalotten und Ei. Wachsweiche Eier mit dem leicht herben Erbsen schmecken einfach nur gut.



Tapas_Ei_Erbse

Tapas Ei mit Erbse

Tapas  German

Eier Schwefel Lupine

(97)

32 Min.   17 Min.   5  einfach 


Zutaten

120
g
Erbse
60
g
Erbsensprosse
2
Stk.
Ei
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
159
kCal
663
kJ
Fett:
11
g
KH:
9
g
Eiweiß:
9
g

Zubereitung
Die Erbsen aus der Schote drücken, in kochendes Wasser geben und abgießen. Die Erbsen in Eiswasser geben und auskühlen lassen. Die Erbsen abgießen und abtropfen lassen.
Die Eier anstechen und 7 Minuten kochen. Kurz abschrecken und schälen.
Die Erbsen und die Sprossen mit Schalotten-Vinaigrette, Salz und Pfeffer anmachen. Die Erbsen auf ein kleinen Teller aufhäufen und das Ei darüber zerbrechen. Salzen und pfeffern. Etwas Vinaigrette darüber träufeln und servieren


Geräte

2 xTopf  Topf,   2 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xSchüssel  Schüssel,   5 xTapasteller  Tapasteller  

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