Faszination Kochen UG | Rezept Schalottenvinaigrette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Fruehlingssalat_mit_Gamba

Schalottenvinaigrette

Dressing  

Schwefel

(55)

9 Std. 4 Min.   1 Std. 4 Min.   133  einfach  Vegan 


Zutaten

1000

g
Schalotte

1

Fl.
Balsamico Bianco

1

Fl.
Weißwein

5

g
Salz

1

Zweig
Thymian

2

Fl.
Olivenöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
559
kCal
2339
kJ
Fett:
57
g
KH:
7
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Den Balsamico sirupartig einkochen. Die Schalotten schälen und in feine Brunoise scheiden. Die Brunoise in wenig Öl anschwitzen und mit Wein ablöschen. Den Ansatz langsam bis zu den Schalotten einkochen lassen. Den Sirup, die Aromen und das Öl dazugeben und ein Tag kalt ziehen lassen.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber    



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