Faszination Kochen UG | Rezept Schalottenvinaigrette

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine ultimative Vinaigrette, fast ein Ragout. Schalotten werden fein gewürfelt und angeschwitzt. So werden sie noch süßer, danach noch feinster Balsamico Bianco und die Vinaigrette ist fast komplett. Zum Schluss noch hochwertiges Olivenöl, lecker



Fruehlingssalat_mit_Gamba

Schalottenvinaigrette

Dressing  French

Schwefel

(86)

9 Std. 4 Min.   1 Std. 4 Min.   133  einfach  Vegan 


Zutaten

1000
g
Schalotte
1
Fl.
Balsamico Bianco
1
Fl.
Weißwein
5
g
Salz
1
Zweig
Thymian
2
Fl.
Olivenöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
559
kCal
2339
kJ
Fett:
57
g
KH:
7
g
Eiweiß:
1
g

Zubereitung
Den Balsamico sirupartig einkochen. Die Schalotten schälen und in feine Brunoise scheiden. Die Brunoise in wenig Öl anschwitzen und mit Wein ablöschen. Den Ansatz langsam bis zu den Schalotten einkochen lassen. Den Sirup, die Aromen und das Öl dazugeben und ein Tag kalt ziehen lassen.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber    

Ähnliche Rezepte

Balsamico-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Balsamico-Dressing (hell) Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Balsamicovinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Schalottenvinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Orangen-Rosmarindressing Placeholder ,    Senfdressing Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Rotwein-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Soja-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Champagner-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Frenchdressing (gekocht) Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Frenchdressing Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Koriandervinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Lauchöl Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Limettenvinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Limettenvinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Personaldressing Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Sesam-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Wallnussölvinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Schalottenvinaigrette (rot) Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Thai-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Trüffel-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Verjus-Vinaigrette Fruehlingssalat_mit_Gamba ,    Zitronenöl Fruehlingssalat_mit_Gamba ,   



Kontakt

We love our Costumers!

Kontaktieren Sie uns.

Hamburg, Deutschland

Mannheim, Deutschland