Faszination Kochen UG | RezeptJakobsmuschel mit Rote Beete und Wasabi

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein unvergessliches Gericht. Glasig gebratene Jakobsmuschel mit leicht süßlicher Rote Beete. Dazu leicht scharfe Wasabi rundet das ganze Gericht ab. Super lecker.



Jakobsmuschel_mit_Rote_Beete_und_Wasabi

Jakobsmuschel mit Rote Beete und Wasabi

Warme Vorspeise  German

Laktose Sellerie Schwefel Weichtiere Fisch

(95)

46 Min.   31 Min.   4  einfach 


Zutaten

8
Stk.
Jakobsmuschel
100
g
20
g
Wasabi
1
Stk.
Apfel(Granny-Smith)

Inhaltsstoff 100g

Energie:
130
kCal
541
kJ
Fett:
13
g
KH:
8
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Die Jakobsmuschel mit einem Buttermesser aufschneiden. D.h. das Messer an der flachen Muschelseite einstechen und den Muskel durchtrennen. Den Muskel an der Unterseite abtrennen und Innereien entfernen. Den Rogen für ein anderes Gericht verwenden.
Die Muschel mit Salz und Puderzucker würzen und in einer Pfanne scharf anbraten. Etwas Butter aufschäumen und die Muschel arosieren. Die Rote Beete schneiden und in einen Topf geben. Mit Puderzucker und Salz würzen und erwärmen. Die Äpfel in Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft marinieren. Die Nage erwärmen und den Wasabi hinzugeben. Die Sauce aufschäumen. Die Rote Beete in auf den Teller geben und die Jakobsmuschel darauf drapieren. Den Teller mit Wasabischaum füllen und mit Apfelstreifen dekorieren.


Geräte

2 xTopf  Topf,   1 xStabmixer  Stabmixer,   1 xPfanne  Pfanne,   3 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xHauptgangmesser  Hauptgangmesser,   1 xSuppenteller  Suppenteller,   1 xVorspeisengabel  Vorspeisengabel,   1 xVorspeisenlöffel  Vorspeisenlöffel  

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