Super erklärt & lecker...!
Frühlingszeit ist Spargelzeit. Frischer Spargel und Spargel als cremige Füllung eine einfache aber eine leckere Kombination. Etwas Kresse und viel Sauce zur Ravioli.
Warme Vorspeise Italian
46 Min. 16 Min. 4 einfach Vegetarisch
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Den Spargel schälen, das Endstück abschneiden und im Salzwasser blanchieren. Den Spargel abseilen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke in Nage geben und ziehen lassen.
Ein Topf mit Wasser aufstellen und die Ravioli kochen. Die Ravioli abseihen und in den Suppenteller geben. Erst die Spargelstücke auf die Ravioli drapieren, die Sauce aufschäumen und das Gericht mit Schaum napieren. Etwas Kresse als Garnitur.
Geräte
2 xTopf , 1 xStieltopf
, 2 xSieb
, 2 xLöffel
, 4 xVorspeisenteller
, 4 xVorspeisenmesser
, 4 xVorspeisengabel
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