Faszination Kochen UG | Rezept - Paprikasuppe

Paprikasuppe

Suppe  Spanish

 

★ ★ ★ ★ ★ (229)

46 Min.   16 Min.   9  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen, und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Thymian waschen und die kleinen Blätter von den Stielen zupfen.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Paprikastücke hinzufügen und weiter dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe aufkochen und zimmern lassen.
Suppe vom Herd nehmen, die Sahne hinzugeben und mit dem Stabmixer fein mixen. Dann die Suppe passieren, erwärmen und Thymian hinzugeben. Die Suppe aufschäumen und servieren.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   2 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xKochlöffel  ,   1 xStabmixer  ,   1 xSieb  ,   9 xSuppenteller  ,   9 xVorspeisenlöffel    

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