Faszination Kochen UG | RezeptTapas Ziegenkäse mit Aprikose und Feldsalat

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Feinster Ziegenfrischkäse mit dünner Kruste. Ähnlich wie bei einer Crème Brûlée ist die Kruste das kleine I-Tüpfelchen. Die Kombination mit selbsteingelegten Aprikosen und Feldsalat ist unvergesslich lecker.



Tapas_Ziege_Aprikose

Tapas Ziegenkäse mit Aprikose und Feldsalat

Tapas  German

Laktose Schwefel

(78)

21 Min.   11 Min.   5  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

100
g
Feldsalat
100
g
Ziegenfrischkäse
etwas
Olivenöl
etwas
Balsamico Bianco
etwas
Schwarzer Pfeffer
etwas
Salz
etwas
Puderzucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
123
kCal
514
kJ
Fett:
9
g
KH:
9
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Als Erstes die Aprikosen aus dem Sud nehmen und hacken. Ggf. kann man noch ein bisschen Pfeffer oder Chili hinzugeben. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Feldsalat mit etwas Puderzucker, Salz, Olivenöl und ein Spritzer Balsamico anmachen.
Den Ziegenkäse in passende Stücke schneiden und scharf, ohne Öl in der Pfanne anbraten. Alternativ ganz frischen Ziegenfrischkäse mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner abflämmen bis eine hauchdünne Kruste entstanden ist.
Salat zentral anrichten die Ziegenfrischkäsestücke da drauf drapieren und mit Aprikosenstücke garnieren. Zum Veredeln noch ein paar Tropfen feinstes Olivenöl und servieren.


Geräte

1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xPfanne  Pfanne,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xSalatschleuder  Salatschleuder,   5 xTapasteller  Tapasteller  

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