Faszination Kochen UG | Rezept - Tapas Ziegenkäse mit Aprikose und Feldsalat

Tapas Ziegenkäse mit Aprikose und Feldsalat

Tapas  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (240)

21 Min.   11 Min.   5  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Als Erstes die Aprikosen aus dem Sud nehmen und hacken. Ggf. kann man noch ein bisschen Pfeffer oder Chili hinzugeben. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Feldsalat mit etwas Puderzucker, Salz, Olivenöl und ein Spritzer Balsamico anmachen.
Den Ziegenkäse in passende Stücke schneiden und scharf, ohne Öl in der Pfanne anbraten. Alternativ ganz frischen Ziegenfrischkäse mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner abflämmen bis eine hauchdünne Kruste entstanden ist.
Salat zentral anrichten die Ziegenfrischkäsestücke da drauf drapieren und mit Aprikosenstücke garnieren. Zum Veredeln noch ein paar Tropfen feinstes Olivenöl und servieren.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xPfanne  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSchüssel  ,   1 xSalatschleuder  ,   5 xTapasteller    

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