Faszination Kochen UG | RezeptTapas Spargel mit Kresse und Crème Fraîche

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein leichte und einfaches Frühlingsgericht. Simpler grüner Spargel mit Kresse und frischer Crème erheitern das Frühjahrsgemüt. Als kleiner Snack auf einem Crouton ideal für eine Cocktailparty.



Tapas_Spargel_Kresse

Tapas Spargel mit Kresse und Crème Fraîche

Tapas  German

Laktose Schwefel

(64)

31 Min.   16 Min.   5  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

200
g
Spargel(grün)
100
g
Crème Fraîche
etwas
Zitrone
etwas
Olivenöl
etwas
Balsamico Bianco
etwas
Schwarzer Pfeffer
etwas
Salz
etwas
Puderzucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:
147
kCal
613
kJ
Fett:
14
g
KH:
6
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Spargel putzen und das Ende abschneiden. Den Spargel im Salzwasser blanchieren und im Eiswasser abschrecken. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Puderzucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico marinieren.
Die Crème Fraîche mit etwas Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und einige Stunden kalt stellen. Die Kresse schneiden und in den Salat mengen.
Den Salat mittig anrichten und einige Kleckse von Crème Fraîche ringsherum spritzen. Mit etwas Pfeffer garnieren und servieren.


Geräte

1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xSieb  Sieb,   1 xSchüssel  Schüssel,   1 xSchere  Schere,   5 xTapasteller  Tapasteller  

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