Faszination Kochen UG | Rezept - Tapas Spargel mit Kresse und Crème Fraîche

Tapas Spargel mit Kresse und Crème Fraîche

Tapas  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (286)

31 Min.   16 Min.   5  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Den Spargel putzen und das Ende abschneiden. Den Spargel im Salzwasser blanchieren und im Eiswasser abschrecken. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Puderzucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico marinieren.
Die Crème Fraîche mit etwas Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und einige Stunden kalt stellen. Die Kresse schneiden und in den Salat mengen.
Den Salat mittig anrichten und einige Kleckse von Crème Fraîche ringsherum spritzen. Mit etwas Pfeffer garnieren und servieren.

Geräte

1 xSchneidebrett  ,   1 xKochmesser  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSieb  ,   1 xSchüssel  ,   1 xSchere  ,   5 xTapasteller    

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