Faszination Kochen UG | RezeptBerliner Brot

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Ein leckeres Gewürzbrot mit Schokolade. Die Gewürze und das Zitronat macht das Brot reich und intensiv. Nach dem Backen verströmt der Leib sein volles Aroma. Der feine Film aus Zuckerguss gibt ein wenig Süße.



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Berliner Brot

Kekse  German

Gluten Eier

(39)

49 Min.   19 Min.   15  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

250
g
Mehl
250
g
Zucker
2
Stk.
Ei
2
El.
Wasser
65
g
Sirup
1
El.
Pflaumenpüree
1
Tl.
Backpulver
20
g
Rum
35
g
Zitronat
2
g
Sternanis
2
g
Nelke
10
g
Zimt
100
g
Kuvertüre Abinao 85%

Inhaltsstoff 100g

Energie:
369
kCal
1543
kJ
Fett:
6
g
KH:
73
g
Eiweiß:
7
g

Zubereitung
Anis, Nelken und Zimt in einen Mörser geben und zu einen feinen Pulver zerstoßen. Mehl, Zucker, Eier, Wasser, Sirup, Mus, Rum, Gewürze und Backpulver vermengen und zu einen Teig kneten. Die Schokolade grob raspeln, das Zitronat grob schneiden und beide Zutaten zügig in den Teig arbeiten.
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und verstreichen, so dass eine Stärke von einen Zentimeter erreicht wird. Das Brot im Backofen bei 200°C für etwa 20 Minuten backen.
Noch warm die Platte in Rechtecke schneiden und abkühlen lassen. Die kleinen Brote mit Zuckerguss bestreichen und antrocknen lassen.


Geräte

1 xMörser  ,   1 xSchüssel  ,   1 xRührgerät  ,   1 xSchneebesen  ,   1 xPalette  ,   1 xBackblech  ,   1 xBackpapier  ,   1 xBackofen    

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