Faszination Kochen UG | Rezept Quarkmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Dieses Rezept ist so fragil, dass man es sofort genießen muss. Das Mousse wird mit Schichtkäse hergestellt und ist daher ultimativ crèmig. Einfach leckere reife Früchte marinieren und dazuservieren.



Quarkmousse_mit_Rhabarber

Quarkmousse

Mousse  French

Eier Laktose

(98)

2 Std. 17 Min.   12 Min.   7  mittel 


Zutaten

250
g
Schichtkäse
2
Stk.
Eigelb
75
g
Butter
80
g
Zucker
1.5
Blt.
Gelatine
1
Abr.
Zitrone
300
ml
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
283
kCal
1181
kJ
Fett:
24
g
KH:
14
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Zitronen reiben und die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Gelatine in etwas Zitronensaft auflösen. Das Eigelb, die Butter, den Zitronenabrieb und den Zucker schaumig schlagen und den Schichtkäse untermengen. Die geschlagene Sahne unter die kalte Masse heben.


Geräte

2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber    

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