Faszination Kochen UG | Rezept - Grüne-Mandel-Mousse

Grüne-Mandel-Mousse

Mousse  Arab

 

★ ★ ★ ★ ★ (310)

2 Std.42 Min.   12 Min.   7  mittel 

Zubereitung
Die Mandeln blanchieren und im neuen Wasser weichkochen. Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Die Mandeln mit dem hellen Fond mixen, die Gelatine dazugeben und passieren.
Die Mandel-Masse auskühlen lassen, die Sahne steif schlagen und unter die Mandelnmasse heben. Die Mandelmousse in Formen bzw. auf ein Blech geben und kalt stellen.

Geräte

1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xSchüssel  ,   1 xStabmixer  ,   1 xBlech  ,   1 xForm  ,   1 xThermomixer    

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