Super erklärt & lecker...!
Das Buttermilchmousse ist eine eher Norddeutsche Süßspeise und daher süß-herb. Das schneeweiße Mousse in Verbindung mit verschiedenen Beeren ist ein wahrer Genuss. Das Mousse kann mit Kristallzucker bestreut und karamellisiert werden, wie Crème Brulée.
Mousse German
★ ★ ★ ★ ★ (313)
9 Std.14 Min. 14 Min. 14 einfach
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Orangen und die Zitronen reiben und pressen. Den Orangen- und Zitronensaft mit dem Abrieb, Zucker und der eingeweichten Gelatine aufkochen.
Die kalte Buttermilch in den ausgekühlten Sud geben und vermengen. Die Sahne aufschlagen und unter die Masse heben. Das Mousse in Formen geben und auskühlen lassen.
Geräte
1 xReibe , 2 xSchüssel , 1 xTeigschaber , 1 xForm , 1 xSchneebesen , 1 xTopf , 1 xHerdplatte , 1 xSchneidebrett , 1 xKochmesser
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