Faszination Kochen UG | Rezept - Karamell Toffee

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Diese klassische englische Süßspeise ist ein spezieller Karamell, die meist als Bonbon verzehrt wird. Sein süßherben Geschmack erinnert an die Englische Küche.



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Karamell Toffee

Süßwaren  English

Laktose 

★ ★ ★ ★ ★ (332)

3 Std.28 Min.   18 Min.   32  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

210
g
Zucker
 
42
g
Glucose
42
g
Butter(salzig)
210
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
393
kCal
1644
kJ
Fett:
20
g
KH:
53
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Den Zucker karamellisieren und die Butter, die Glucose und die Sahne dazugeben. Die Masse verkochen und passieren. Den Toffee auf ein Blech mit ein Silpat geben und kalt stellen.
Das Toffee in gewünschte Form schneiden und trocken kalt stellen.


Geräte

1 xTopf  Topf,   1 xHerdplatte  Herdplatte,   1 xKochlöffel  Kochlöffel,   1 xSieb  Sieb,   1 xBlech  Blech,   1 xSilpat  Silpat  

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