Faszination Kochen UG | Rezept - Zitronencrème

Zitronencrème

Crème  French

 

★ ★ ★ ★ ★ (390)

2 Std.57 Min.   12 Min.   8  mittel  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Zitronen reiben und pressen. Den Abrieb und den Saft mit dem Zucker und der Butter aufkochen. Die Masse mit den Eiern angleichen und komplett vermengen. Die rohe Créme zur Rose ziehen und passieren.
Die Crème in Förmchen füllen und im Backofen bei 80°C für 45 Minuten stocken lassen. Die Crème auskühlen lassen und mit Zucker gratinieren.

Geräte

1 xReibe  ,   1 xPresse  ,   1 xTopf  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSchneebesen  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xSchüssel  ,   1 xFörmchen  ,   1 xBackofen  ,   1 xBunsenbrenner    

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