Faszination Kochen UG | Rezept Zitronencrème

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Eine leckere Variante des Klassikers. Eine Zitronencrème schmeckt einfach immer super. Die Säure gleicht das reiche der Butter aus und macht die Crème so harmonisch.



Zitronentartlette_brulee

Zitronencrème

Crème  French

Eier Laktose

(71)

2 Std. 57 Min.   12 Min.   8  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

3
Abr.
Zitrone
150
ml
Zitrone
300
g
Zucker
200
g
Butter
 
300
g
Ei

Inhaltsstoff 100g

Energie:
356
kCal
1488
kJ
Fett:
22
g
KH:
36
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Die Zitronen reiben und pressen. Den Abrieb und den Saft mit dem Zucker und der Butter aufkochen. Die Masse mit den Eiern angleichen und komplett vermengen. Die rohe Créme zur Rose ziehen und passieren. Die Crème in Förmchen füllen und im Backofen bei 80°C für 45 Minuten stocken lassen. Die Crème auskühlen lassen und mit Zucker gratinieren.


Geräte

1 x Reibe  ,   1 x Presse  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Schüssel  ,   1 x Förmchen  ,   1 x Backofen  ,   1 x Bunsenbrenner    

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