Faszination Kochen UG | Rezept Backteig Champagner

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Als Backteig bezeichnet man in dieser Variante einen etwas flüssigen Teig aus Mehl, Speiseöl, Champagner, der vor der Verwendung durch Hefe und mit Eischnee aufgelockert wird. Man verwendet ihn zum Ausbacken von süßen Köstlichkeiten als Panierung.



Champagnertraum_mit_Frucht

Backteig Champagner

Teige  French

Gluten Schwefel

(94)

3 Std. 15 Min.   1 Std. 10 Min.   20  mittel  Vegan 


Zutaten

300

g
Mehl

50

g
Zucker

250

ml
Champagner

50

g
Mondamin

5

g
Hefe

200

ml
Öl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
402
kCal
1679
kJ
Fett:
25
g
KH:
39
g
Eiweiß:
4
g

Zubereitung
Zucker, Hefe und Champagner vermenge und ein glatten Teig mit dem Mehl und Mondamine herstellen. Den Teig gehen lassen und das Öl untermengen. Die gewünschte Füllung mit den Teig umhüllen und in Fritteuse ausbacken.


Geräte

2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Fritteuse  ,   1 x Schaumkelle  ,   1 x Küchenpapier    



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