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Rezept Balsamicodressing(Nuss)

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Vinaigrette ist eine kalte bzw. lauwarme Sauce aus Essig, Öl, Salz und je nach Rezept weiteren Zutaten wie Kräutern, Wein und Senf. Sie wird zu Salat, gekochtem Gemüse, Fleisch und Fisch serviert. Speziell bei diesem Rezept werden Weine reduziert und untergemengt. Das macht die Vinaigrette besonders intensiv und mild. Von besonderer Bedeutung für den Geschmack ist die Qualität des Walnussöls. Kaltgepresste Öle geben der Vinaigrette eine geschmeidige Haptik. Das Walnussöl gibt eine feine nussige Note und eignet sich besonders für Salate mit Fleisch.

Balsamicodressing(Nuss)

Sauce  

 

★ ★ ★ ★ ★ (61)

1 T. 51 Min.   21 Min.   41  einfach  Vegan 

Zutaten

40

ml

Madeira

40

ml

Portwein weiß

120

ml

Balsamico Bianco

150

ml

Walnussöl

250

ml

Olivenöl

300

ml

Sonnenblumenöl

etwas

Salz

etwas

Schwarzer Pfeffer

etwas

Zucker

Inhaltsstoff 100g

Energie:

747

kCal

3123

kJ

Fett:

83

g

KH:

5

g

Eiweiß:

1

g

Zubereitung
Die Weine auf ein Viertel einkochen und mit den restlichen Zutaten vermengen.

Geräte

1 x Topf  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Schüssel    

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