Faszination Kochen UG | Rezept Focaccia

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Dieser klassischer Fladen ist ein Traum. Die aromatischen Gewürze und pikanten Zutaten boosten den Fladen ungemein. Dadurch dass der Fladen mit feinsten Olivenöl vor dem Backen eingerieben wird, ist die Kruste besonders knusprig.



Focaccia

Focaccia

Brot  Spanish

Gluten Fisch

(103)

3 Std. 53 Min.   23 Min.   9  mittel 


Zutaten

260
g
Wasser
42
g
Hefe
390
g
Mehl
1
El
Zucker
1
El
Salz
etwas
Rosmarin
etwas
Thymian
etwas
Tomate
etwas
Sardine(Konserve)
etwas
Basilikum
etwas
Olivenöl

Inhaltsstoff 100g

Energie:
197
kCal
821
kJ
Fett:
3
g
KH:
41
g
Eiweiß:
7
g

Zubereitung
Das Wasser handwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. Das Mehl, den Zucker und das Salz mit der Hefe-Wassermischung im Kessel verkneten und den entstandenen Teig gehen lassen. Den Teig herausnehmen und zusammen schlagen. Wiederholt den Teig gehen lassen und zwischenzeitlich die Aromen klein schneiden. Den Teig mit den Aromen verkneten, das Brot formen und kurz gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Focaccia darin backen bis dieses goldgelb sind (2x10 Minuten mit Wenden). Das Focaccia mit Olivenöl beträufeln und auskühlen lassen.


Geräte

1 x Rührgerät  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Teigkarte  ,   1 x Backofen  ,   1 x Backblech  ,   1 x Backpapier    

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