Faszination Kochen UG | Rezept Gänseleberessenzgelee

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Der ultimative Geschmack von der Stopfleber ohne den hohen Fettgehalt. Der Fond nimmt den ganzen Geschmack des Parfait an. Eiskalt zur Gänsestopfleber ist einfach unvergleichbar.



Gaensestopfleberparfait_mit_Gewuerzananas

Gänseleberessenzgelee

Gelee  French

Laktose Sellerie Schwefel  

★ ★ ★ ★ ★ (111)

7 Std. 17 Min.   17 Min.   25  mittel 


Zutaten

1000
ml
Geflügelfond 🔗
300
g
Gänsestopfleberparfait 🔗
26
Blt.
Gelatine

Inhaltsstoff 100g

Energie:
30
kCal
126
kJ
Fett:
45
g
KH:
1
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Den Fond und das Parfait mixen. Die Gelatine einweichen und mit dem Fond und dem Parfait aufkochen. Den Essenz ziehen lassen und anschließend durch ein Tuch passieren. Die Essenz erstarren lassen.


Geräte

1 x Schüssel  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Sieb  ,   1 x Passiertuch    

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