Faszination Kochen UG | Rezept - Hähnchenbällchen

Hähnchenbällchen

Fingerfood  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (634)

22 Std.26 Min.   9 Std.56 Min.   536  mittel 

Zubereitung
Die gelben und roten Paprika separat in Würfel schneiden und separat in Butter anschwitzen. Die Paprika abtropfen und auskühlen lassen.
Die Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Damit die Farbe erhalten bleibt schnell abkühlen lassen z.B. im Tiefkühler. Das Hähnchen fein würfeln und in der Butter langsam erhitzen bis es durch ist. Das Fleisch abgießen und auskühlen lassen.
Den Curry anschwitzen und mit der Sahne zur Hälfte einkochen. Die Gelatine einweichen und in der Sahne auflösen. Die Zitrone pressen und den Ingwer fein hacken. Das kalte Gemüse, das kalte Huhn, die Sahne sowie die restlichen Zutaten vermengen und 12 Stunden kalt stellen.
Die Rinde des Weißbrotes entfernen und aus dem Rest feine Würfel schneiden (Brot einfrieren!). Teelöffel-größe Kugeln aus der Masse formen und im Mehl wenden. Dann in das geschlagene Ei geben und in den Brotwürfeln Panieren. Die Bällchen in der Fritteuse goldgelb frittieren.

Geräte

1 xKochmesser  ,   1 xGemüsemesser  ,   1 xSchneidebrett  ,   1 xPfanne  ,   1 xHerdplatte  ,   1 xSieb  ,   1 xTopf  ,   2 xTeigschaber  ,   3 xBlech  ,   1 xSchüssel  ,   1 xTeelöffel  ,   1 xFritteuse  ,   1 xKüchenpapier    

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