Faszination Kochen UG | Rezept Honigsauce

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die ausgewogene Sauce besticht durch ihre wunderbares Verhältnis aus Süße und Saure. Durch den Sekt wirkt der Honig besonders leicht.



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Honigsauce

Sauce  French

Eier Laktose Schwefel

(114)

2 Std. 24 Min.   14 Min.   15  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

350
ml
Milch
95
g
Honig
35
g
Zucker
100
g
Sekt
1
Tl
Zitronensaft
5
Stk.
Eigelb
 
200
g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
210
kCal
878
kJ
Fett:
14
g
KH:
18
g
Eiweiß:
5
g

Zubereitung
Die Milch, den Honig, den Zucker, den Sekt und den Zitronensaft aufkochen, mit dem Eigelb angleichen und zur Rose abziehen. Die Eimasse passieren und kalt werden lassen.
Die Sahne steif schlagen und die Sahne unter die Eimasse ziehen. Die Sauce noch eine Stunde kalt stellen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Schneebesen  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Sieb  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Rührgerät    

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