Rezept Kartoffelravioliteig
REZEPT
Super erklärt & lecker...!
Diese herzhaften Ravioli aus Kartoffeln sind mächtig und lecker. Die Kartoffelmasse harmoniert mit allen deftigeren Füllungen. Der Teig wird etwas dicker ausgerollt und quillt etwas beim brühen auf.
Kartoffelravioliteig
Teige Italian
3 Std. 20 Min. 20 Min. 17 einfach Vegetarisch
Zutaten
750
300
70
2
1000
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Kartoffeln bei 180°C im Backofen weich garen und durch ein Sieb streichen. Die Kartoffelmasse, das Mehl, das Pastamehl und das Eigelb verkneten. Die Kartoffelmasse abschmecken und mit zum Beispiel Orangenöl, Trüffelöl,... verfeinern.
Den Teig kalt stellen, ausrollen und die Ravioli herstellen.
Geräte
