Faszination Kochen UG | Rezept Lachsmousse

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Lachscanapes

Lachsmousse

Mousse  

Laktose Sellerie Schwefel Fisch

(43)

6 Std. 33 Min.   18 Min.   11  mittel 


Zutaten

4

Bl
Gelatine

200

g
Sahne

Inhaltsstoff 100g

Energie:
146
kCal
611
kJ
Fett:
13
g
KH:
2
g
Eiweiß:
8
g

Zubereitung
Die Gelatine im kalten Wasser quellen lassen. Den Lachs mit dem Fond und der Gelatine in einem Topf erwärmen und mixen. Den Sud passieren und auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die kalte Masse heben. Das Mousse in einen Spritzbeutel oder Formen geben und kalt stellen.


Geräte

1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Teigschaber  ,   1 x Stabmixer  ,   2 x Schüssel  ,   1 x Schneebesen  ,   3 x Spritzbeutel    



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