Faszination Kochen UG | Rezept - Sablé

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Das Sablé ist ein Zwischending zwischen Mürbe- und Streuselteig. Es ist knuspriger und bröseliger als ein Mürbeteig aber nicht so hart wie Streusel. Sablé ist noch fragiler in der Herstellung als Mürbeteig, also zügig arbeiten.



Lemoncrud_mit_Sable_und_Brombeere

Sablé

Feingebäck  French

Gluten Eier Laktose 

★ ★ ★ ★ ★ (406)

1 Std.35 Min.   20 Min.   20  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

80
g
Butter
80
g
Zucker
 
2
Stk.
Eigelb
110
g
Mehl
6
g
Backpulver
0.5
Stk.
Vanille

Inhaltsstoff 100g

Energie:
461
kCal
1928
kJ
Fett:
26
g
KH:
52
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Vanille aufschneiden und auskratzen. Das Mehl, den Zucker, die Butter, das Eigelb, das Packpulver und das Vanillemark zügig vermengen und eine Stunde kalt stellen.
Den Teig ausrollen und ausstechen. Die Plätzchen im Backofen bei 180°C goldbraun backen.


Geräte

1 xSchüssel  Schüssel,   1 xKochmesser  Kochmesser,   1 xSchneidebrett  Schneidebrett,   1 xBackblech  Backblech,   1 xSilpat  Silpat,   1 xBackofen  Backofen,   1 xNudelholz  Nudelholz,   1 xAusstecher  Ausstecher  

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