Faszination Kochen UG | Rezept Gnocchi

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die feine Kartoffelbeilage ist auch als Gericht für sich unschlagbar. Diese Variante ist besonders gut geeignet zum Braten. Sie sind etwas robuster als die anderen Rezepte in meinem Sortiment. Die Kartoffel sehr gut Aromen auf die man beim Braten hinzugibt.



Gnocchi_mit_Jakobsmuschel

Gnocchi

Beilage  Italian

Gluten Eier

(107)

2 Std. 32 Min.   22 Min.   6  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

500

g
Kartoffel(mehlig)

1000

g
Salz(grob)

100

g
Mehl

1

Stk.
Ei

2

Stk.
Eigelb
etwas
Salz
etwas
Muskatnuss

Inhaltsstoff 100g

Energie:
135
kCal
563
kJ
Fett:
4
g
KH:
22
g
Eiweiß:
6
g

Zubereitung
Die Kartoffeln auf einem Salzbett im Backofen bei 180°C garen. Die Kartoffel ausdrücken und die enstandene Masse durch ein Sieb streichen. Das Püree mit dem Mehl, den Eier, dem Muskat und dem Salz verkneten. Aus dem Teig zunächst eine Rolle und dann Kugeln formen. Mit einer Gabel die Gnocchi vollenden und auf ein Blech mit Mehl legen. Die Gnocchi abkochen und ggf. in der Pfanne anbraten.


Geräte

1 x Backofen  ,   1 x Blech  ,   1 x Sieb  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Pfanne  ,   1 x Topf  ,   1 x Teigschaber    



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