Faszination Kochen UG | Rezept Pommes Maxime

REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Die Pommes Maxime schmeckt einfach genial. Die knusprige Kartoffel, gefüllt mit gedünsteten Zwiebel, explodieren im Mund. Die Herstellung ist etwas langwierig aber man wird belohnt.



Pommes_Maxime

Pommes Maxime

Beilage  French

Laktose

(122)

1 Std. 11 Min.   11 Min.   4  mittel  Vegetarisch 


Zutaten

2
Stk.
Zwiebel
3
Stk.
Kartoffel
50
g
Butter
etwas
Muskatnuss
etwas
Salz
etwas
Weißer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
144
kCal
599
kJ
Fett:
10
g
KH:
12
g
Eiweiß:
2
g

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln schälen und mit dem Austecher Zylinder ausstechen. Die Zylinder gerade scheiden und eines Hobels in dünne Scheiben schneiden.
Die Tart-Formen mit Butter ausstreichen und die Scheiben spiralförmig in die Form legen. Ein Esslöffel der gedünsteten Zwiebeln darauf geben und wieder spiralförmig die Kartoffelscheiben darauflegen.
Die Maximes in die Pfanne stürzen, anbraten, wenden und nochmals braten. Die angebratenen Maximes im Backofen bei 150°C backen bis sie knusprig sind.


Geräte

1 x Pfanne  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Backofen  ,   1 x Backblech  ,   1 x Kochmesser  ,   1 x Sparschäler  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Ausstecher  ,   1 x Gemüsehobel  ,   1 x Tortelett    

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