Faszination Kochen UG | Rezept Selleriepüree

Selleriepüree

Gemüse  German

 

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1 Std. 22 Min.   22 Min.   59  einfach  Vegetarisch 

Zubereitung
Die Sellerieknolle schälen und kleinschneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und die Schalotten fein schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch glasig anschwitzen und die Selleriestücke dazugeben.
Den Ansatz bei geringer Hitze weiter anschwitzen und mit der Sahne und der Milch ablöschen und auffüllen. Die Flüssigkeit verkochen lassen und die Masse pürrieren.
Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Sieb passieren.

Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochlöffel  ,   1 x Sieb  ,   1 x Kutter    

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