Faszination Kochen UG | Rezept Selleriepüree

REZEPT

Super erklärt & lecker...!



Jakobsmuscheln_mit_Sellerie

Selleriepüree

Gemüse  

Laktose Sellerie

(26)

1 Std. 22 Min.   22 Min.   59  einfach  Vegetarisch 


Zutaten

2

Stk.
Sellerie

3

Stk.
Schalotte

2

Zehe
Knoblauch

50

g
Butter

1000

ml
Milch

500

ml
Sahne
etwas
Salz
etwas
Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:
93
kCal
386
kJ
Fett:
8
g
KH:
4
g
Eiweiß:
3
g

Zubereitung
Die Sellerieknolle schälen und kleinschneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und die Schalotten fein schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch glasig anschwitzen und die Selleriestücke dazugeben. Den Ansatz bei geringer Hitze weiter anschwitzen und mit der Sahne und der Milch ablöschen und auffüllen. Die Flüssigkeit verkochen lassen und die Masse pürrieren. Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Sieb passieren.


Geräte

1 x Kochmesser  ,   1 x Schneidebrett  ,   1 x Topf  ,   1 x Herdplatte  ,   1 x Kochlöffel  ,   1 x Sieb  ,   1 x Kutter    



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