Rezept Selleriepüree

Selleriepüree

Gemüse

Laktose Sellerie

★ ★ ★ ★ ★ (26)

1 Std. 22 Min. 22 Min. 59 einfach Vegetarisch

Zutaten

Stk.

Sellerie

Stk.

Schalotte

Zehe

Knoblauch

Butter

1000

Milch

500

Sahne

etwas

Salz

etwas

Schwarzer Pfeffer

Inhaltsstoff 100g

Energie:

kCal

386

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
Die Sellerieknolle schälen und kleinschneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und die Schalotten fein schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch glasig anschwitzen und die Selleriestücke dazugeben. Den Ansatz bei geringer Hitze weiter anschwitzen und mit der Sahne und der Milch ablöschen und auffüllen. Die Flüssigkeit verkochen lassen und die Masse pürrieren. Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Sieb passieren.

Geräte

1 x Kochmesser , 1 x Schneidebrett , 1 x Topf , 1 x Herdplatte , 1 x Kochlöffel , 1 x Sieb , 1 x Kutter