Rezept Trüffelsabayone

Faszination Kochen UG | Rezept Trüffelsabayone

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REZEPT

Super erklärt & lecker...!

Trüffelsabayone

Sauce

Eier Laktose Sellerie

★ ★ ★ ★ ★ (38)

33 Min. 18 Min. 11 einfach Vegetarisch

Zutaten

Stk.

Eigelb

100

Martini Bianco

Trüffeljus

Trüffelöl

400

Gemüsefond 🔗

Inhaltsstoff 100g

Energie:

258

kCal

1077

Fett:

KH:

Eiweiß:

Zubereitung
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und in einer Schüssel Eiswasser vorbereiten.
Die Zutaten über dem heißen Wasserbad steifschlagen.

Geräte

1 x Topf , 1 x Herdplatte , 2 x Schüssel , 1 x Teigschaber , 1 x Schneebesen