Faszination Kochen UG | Rezept - Schalottenvinaigrette (rot)

Schalottenvinaigrette (rot)

Dressing  German

 

★ ★ ★ ★ ★ (614)

14 Std.47 Min.   47 Min.   66  mittel  Vegan 

Zubereitung
Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Würfel und den Knoblauch im Topf anschwitzen und mit dem Portwein und dem Rotwein ablöschen.
Den Essig separat auf die Hälfte einkochen und zum Ansatz geben. Den Ansatz bis zu den Schalotten einkochen lassen und mit Olivenöl bedecken. Den Thymian dazugeben und übernacht kalt stellen.

Geräte

2 xTopf  ,   2 xHerdplatte  ,   1 xTeigschaber  ,   1 xKochmesser  ,   1 xSchneidebrett    

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